Tags: Publicado el 30/12/2009
Ensalada de fresas y melón
Ingredientes:
- Melón: 1 unidad
- Fresas: 350 gr.
- Naranja: 1 unidad
- Azúcar: 2 cucharadas
- Menta: 1 ramita
- Vino: 1 copa de Pedro Ximénez
- Limón: ½ unidad en zumo
Preparación:
- Se abre el melón quitándole la piel y las pepitas y partiendo la pulpa en pequeños trocitos.
- Las fresas se lavan bien y se les quitan los rabos, partiéndolas cada una en dos a lo largo y teniéndolas durante algún tiempo macerando en el zumo de limón.
- También exprimimos la naranja y colamos su zumo, reservándolo.
- En un pequeño cacito hervimos con dos dedos de agua el azúcar y la hoja de menta.
- Cuando hemos obtenido un almíbar fino quitamos las hojas de menta y le añadimos el zumo de la naranja y el vasito de Pedro Ximénez, dándole unas vueltas.
- Con la mezcla obtenida bañamos las fresas y el melón que hemos dispuesto en cuencos de barro o porcelana individuales.
Datos:
- Para: 6 Personas
Sugerencias:
Podemos adornar con hojitas frescas de menta.
