Tags: Publicado el 17/02/2010
Ensalada de escarola
Ingredientes:
- Escarola: 1 unidad
- Alcachofas: 3 unidades
- Tomates: 2 unidades
- Pimiento verde: 1 unidad
- Huevos duros: 2 unidades
- Zumo de limón, aceite de oliva virgen, sal
Preparación:
- Se limpia y trincha la escarola, colocándola en una ensaladera.
- A continuación se rodea con rodajas de tomate y los corazones de las alcachofas previamente cocidos.
- Encima se pone el pimiento cortado en finas tiritas y las claras de los huevos cocidos troceadas.
- Finalmente, se riega todo con una salsa hecha a base de aceite, limón, sal y las yemas de los huevos.
Datos:
- Para: 4 Personas
