Tags: Publicado el 25/12/2009
Ensalada de escarola, ajo y escalonia
Ingredientes:
- Escarola: 1 unidad
- Ajo: 1 diente
- Escalonia: 2 unidades
- Aceite, vinagre y sal
Preparación:
- Se lava en abundante agua fría la escarola, eligiendo y cortando los tallos tiernos, desechando los más verdes.
- Se machaca el ajo y se pasa por el bol, basta con perfumarlo.
- Se parte la escalonia en pequeños trozos y se mezcla con la escarola en el bol.
- Se aliña con aceite puro de oliva y buen vinagre de yema de Jerez.
- Se le añade una pizca de sal.
Datos:
- Para: 4 Personas
