Tags: Publicado el 25/12/2009
Ensalada de cardillos
Ingredientes:
- Cardillos de campo: 2 kg.
- Aceite, vinagre y sal
Preparación:
- Los cardillos necesitan estar muy limpios. Hay que cortarles la raíz y suprimir de sus hojas todo, dejando sólo la guía. Esta labor se debe hacer con las manos.
- Una vez terminada se procede de nuevo a lavarlos en agua fría.
- Se cuecen en abundante agua hirviendo con sal.
- Después se escurren y se aliñan con bastante aceite. También se les puede aromatizar con unas gotas de vinagre.
Datos:
- Para: 4 Personas
