Tags: Publicado el 29/12/2009
Ensalada de berberechos
Ingredientes:
- Berberechos: 2 kg.
- Perejil: unas ramitas
- Aceite, vinagre y sal
Preparación:
- Se abren los berberechos al vapor y se van limpiando de sus valvas.
- Se colocan en una fuente amplia. Se prepara una vinagreta con perejil cortado muy finamente, aceite, vinagre y sal.
- Se vierte sobre los berberechos y se tienen en maceración por espacio de una hora.
- Se sirve frío.
