Tags: Publicado el 30/12/2009
Vitello tonnato
Ingredientes:
- Ternera: 1 kg.
- Atún: 1 lata
- Alcaparras: 2 cucharadas
- Anchoas en aceite: 3 unidades
Preparación:
- Batir el contenido de la lata de atún con las alcaparras y las anchoas.
- Hacer una mayonesa muy líquida y cuando está cuajada añadirle la pasta obtenida con la mezcla anterior y volver a batir. Reservar.
- La carne de ternera se ha de partir en finísimas lonchas y hervir rápidamente en agua salada. Escurrir y dejarla secar.
- Disponer los filetes en una fuente y sobre ellos verter la mezcla batida, decorando el plato con encurtidos (pepinillos, zanahorias, cebollitas) o con rajitas de limón.
Datos:
- Para: 6 Personas
