Tortillitas de bacalao

Tortillitas de bacalao

Cantidad con esta receta

Para: 6 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. Bacalao: Ĺ kg.
  2. Huevos: 3 unidades
  3. Cebolla: 2 unidades
  4. Ajos: 2 unidades

Preparación:

  • Se necesitan unos buenos trozos de bacalao, que desalaremos en agua fr√≠a durante veinticuatro horas cambiando el agua tres veces al menos.
  • Una vez desalado le quitamos la piel y las espinas, confirmando que est√© seco y haya perdido el agua; procedemos entonces a desmigarlo.
  • En una sart√©n amplia doramos la cebolla picadita y la dejamos hacer poco a poco. Cuando est√© a punto le
  • a√Īadimos los ajos partidos en trocitos.
  • Mientras tanto batimos los huevos, vamos echando el bacalao en la sart√©n a la que les hemos quitado buena parte del aceite, mezcl√°ndolo con los ajos y la cebolla.
  • Cuando veamos que el bacalao est√° hecho, echamos los huevos batidos, mezcl√°ndolo todo y haci√©ndolo en
  • forma de tortilla.
  • Cuando est√© hecha la sacamos y sobre una fuente la partimos en peque√Īos cuadrados listos para servir en forma de banderillas.


Sugerencias:

También se puede servir entera haciéndola en una sartén amplia de forma que quede muy plana y colocando por encima tiras de pimientos rojos.