Mollejas de cordero lechal

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Publicado el 30/12/2009

Mollejas de cordero lechal

Ingredientes:

1. Huevos: 2 unidades
2. Mollejas de cordero lechal: 750 gr.
3. Harina: 50 gr.
4. Agua y sal

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Preparación:

• Se lavan en agua fría las mollejas y se cuecen en agua hirviendo con sal durante veinticinco minutos.
• Se enfrían y se pasan por harina y huevo batido, friéndose en aceite.