Tags: Publicado el 30/12/2009
Huevos en tomate
Ingredientes:
- Huevos: 6 unidades
- Tomates: 6 unidades
- Jamón picado: 6 cucharadas
- Guisantes: 250 gr.
- Zanahorias: 250 gr.
- Manteca, sal y pimienta
Preparación:
- Coger seis tomates lo más iguales posibles y con una forma redondita, cortarles por arriba vaciarlos y echarles un poquito de pimienta y sal, a continuación se le echa la cucharita de jamón muy picadito y se rompe un huevo dentro de cada tomate, por encima se le pone un poquito de manteca.
- En una bandeja de horno se colocan todos y se meten en él a temperatura caliente durante diez minutos.
- Aparte se cuecen en agua hirviendo con sal, los guisantes, cuando estén cocidos se escurren y se rehogan en una sartén con un poquito de manteca.
- Lo mismo se hace con las zanahorias muy cortaditas y se reserva todo.
- Una vez hechos los tomates se ponen en una fuente, adornándolos con los guisantes y las zanahorias intercalándose.
Datos:
- Para: 6 Personas
Sugerencias:
Si se quiere se puede adornar la fuente también con unos triángulos de pan frito.
