Tags: Publicado el 30/12/2009
Croquetas de huevo
Ingredientes:
- Huevos: 4 unidades
- Leche: ½ litro
- Harina: 4 cucharadas
- Mantequilla: 30 gr.
- Pan rallado
- Aceite
- Nuez moscada, pimienta y sal
Preparación:
- Se cuecen los huevos durante quince minutos, una vez fríos se pelan y se cortan muy menuditos.
- En una sartén se pone la mantequilla, cuando está derretida se echa la harina, se deja cocer sin que se dore añadiéndole a continuación la leche poco a poco dándole vueltas con una espátula para que no se formen grumos, se cuece unos ocho minutos y se le añade el huevo picado, la nuez moscada, la pimienta y un poquito de sal.
- Se echa sobre una fuente y se deja enfriar.
- Cuando la pasta esta fría se van haciendo las croquetas, cogiendo un poquito de masa, se pasa primero por harina, después por huevo y a continuación por el pan rallado, después se fríen en aceite muy caliente.
Datos:
- Para: 4 Personas
