Bu√Īuelos de pollo

Bu√Īuelos de pollo

Cantidad con esta receta

Para: 6 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. Harina: 125 gr.
  2. Mantequilla: 60 gr.
  3. Agua: 250 ml.
  4. Jamůn serrano: 50 gr.
  5. Queso rallado: 30 gr.
  6. Huevos: 3 ů 4 unidades
  7. Pollo asado: 100 gr.
  8. Sal, pimienta

Preparación:

  • Poner en un cazo al fuego el agua y la mantequilla con sal y cuando rompe a hervir volcar la harina de golpe, mover con fuerza hasta hacer una bola.
  • Retirar del fuego cuando patine sobre las paredes del cazo sin pegarse.
  • Volcarlo sobre la mesa y dejarlo enfriar.
  • Cuando est√© tibio se le van a√Īadiendo los huevos uno a uno, batiendo con fuerza.
  • Cuidar que la masa no quede demasiado clara, por eso se ponen tres o cuatro huevos, dependiendo del tama√Īo de los mismos. A√Īadir a la masa el pollo (asado) picado muy fino y el jam√≥n igualmente picado.
  • Dejar la masa en lugar templado hasta el momento de fre√≠r.
  • Poner una sart√©n con abundante aceite y cuando est√© caliente ir echando los bu√Īuelos que se van formando con dos cucharillas.
  • No deben hacerse en principio muy grandes, ya que crecen mucho.
  • Deben quedar holgados en la sart√©n. Es bueno que se revienten.
  • Deben servirse muy calientes y sobre una servilleta.