Buñuelos de pollo

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Harina: 125 gr.
2. Mantequilla: 60 gr.
3. Agua: 250 ml.
4. Jamón serrano: 50 gr.
5. Queso rallado: 30 gr.
6. Huevos: 3 ó 4 unidades
7. Pollo asado: 100 gr.
8. Sal, pimienta

Preparación:

• Poner en un cazo al fuego el agua y la mantequilla con sal y cuando rompe a hervir volcar la harina de golpe, mover con fuerza hasta hacer una bola.
• Retirar del fuego cuando patine sobre las paredes del cazo sin pegarse.
• Volcarlo sobre la mesa y dejarlo enfriar.
• Cuando esté tibio se le van añadiendo los huevos uno a uno, batiendo con fuerza.
• Cuidar que la masa no quede demasiado clara, por eso se ponen tres o cuatro huevos, dependiendo del tamaño de los mismos. Añadir a la masa el pollo (asado) picado muy fino y el jamón igualmente picado.
• Dejar la masa en lugar templado hasta el momento de freír.
• Poner una sartén con abundante aceite y cuando esté caliente ir echando los buñuelos que se van formando con dos cucharillas.
• No deben hacerse en principio muy grandes, ya que crecen mucho.
• Deben quedar holgados en la sartén. Es bueno que se revienten.
• Deben servirse muy calientes y sobre una servilleta.