Tags: Publicado el 30/12/2009
Berenjenas con salchichón
Ingredientes:
- Berenjenas: 3 unidades
- Pimientos de Padrón: 250 gr.
- Tomates: 3 unidades
- Salchichón: 250 gr.
- Sal
Preparación:
- Cortar longitudinalmente las berenjenas. Así deberán reposar para que suden con sal por espacio de una hora.
- Después hay que quitarles todas las pepitas semillas y el agua que hayan hechado fuera, secándolas con un paño.
- Los tomates se parten en lonchas y a los pimientos se les quitan las pipas.
- Tomates, pimientos y berenjenas deberán freirse despacio media hora aproximadamente.
- El salchichón se corta en pedacitos y se fríe agregándolo al resto de los ingredientes, cociendo todos por espacio de diez minutos.
- Después ya está listo para servir.
Datos:
- Para: 4 Personas
