Angulas en ensalada

Angulas en ensalada

Cantidad con esta receta

Para: 6 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. Angulas frescas: 600 gr.
  2. Cebolla del tiempo: 1 unidad
  3. Dientes de ajo: 2 unidades
  4. Limůn: 1 unidad
  5. Aceite de oliva: 2 cucharadas
  6. Perejil y sal

Preparación:

  • Las angulas frescas se frotan en un pa√Īo, nunca lavarlas. Partimos la cebolla muy fina y el ajo picadito.
  • En un bol se colocan las angulas, a√Īadiendo el aceite y un poco de zumo de lim√≥n, la cebolla y los ajos picados, dej√°ndolos reposar durante unos minutos.
  • Despu√©s se pueden servir emplatadas agrup√°ndolas por montoncitos, decorando con perejil picado e incluso tiritas fin√≠simas de ciboulette.