Tags: Publicado el 25/11/2009
Welsh Rarabit
Ingredientes:
- Queso de Chester tierno
- Cerveza rubia
- Pan de molde
- Pimienta de cayena
- Salsa Inglesa "Worcester-sauce"
Preparación:
- Poner a cocer 125 gramos de queso Chester tierno, cortado en pedacitos o rallado, con una taza de cerveza rubia.
- Esta cocción tiene por objetivo, obtener con los ingredientes la apariencia de una bechamel espesa y brillante.
- Se corta un costrón del pan en forma un poco alargada, ancha y de un centímetro de espesor.
- Tostar por ambos lados hasta que quede bien dorado. Echar unos chorritos de cerveza rubia hasta humedecer un poco la rebanada.
- Colocar en una fuente para el horno. Cubrir con la bechamel del Chester hirviendo.
- Salpicar con pimienta de cayena y echar dos o tres gotas de salsa Inglesa. Gratinar bien y servir enseguida.
