Medias noches rellenas al horno


Cantidad con esta receta

Para: 6 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. Medias noches: 12 unidades
  2. Foie-gras: 100 gr.
  3. Leche: Ĺ litro
  4. Harina: 100 gr.
  5. Mantequilla: 100 gr.
  6. Queso rallado: 50 gr.

Preparación:

  • En un cazo se pone la mitad de la mantequilla, se echa la harina y se rehoga un poco, sin que se dore, se le agrega la leche hirviendo, movi√©ndola con una esp√°tula para que no se pegue, se cuece durante ocho minutos sin dejar de moverla.
  • Se incorpora el foie-gras a la bechamel y se le a√Īade una cucharada del queso rallado y un poco de sal.
  • Se parten por la mitad las medias noches, se les quita un poco de miga teniendo cuidado de no destrozarlas se rellenan con la bechamel se cubre y se dejan enfriar un rato.
  • Se ponen en una bandeja de horno, se untan con un poco de mantequilla derretida y se espolvorean de una buena cantidad de queso, se les pone otro poquito de mantequilla y se meten horno fuerte, previamente calentado, unos minutos para que se doren.