Tags: Publicado el 31/12/2009
Medias noches rellenas al horno
Ingredientes:
- Medias noches: 12 unidades
- Foie-gras: 100 gr.
- Leche: ½ litro
- Harina: 100 gr.
- Mantequilla: 100 gr.
- Queso rallado: 50 gr.
Preparación:
- En un cazo se pone la mitad de la mantequilla, se echa la harina y se rehoga un poco, sin que se dore, se le agrega la leche hirviendo, moviéndola con una espátula para que no se pegue, se cuece durante ocho minutos sin dejar de moverla.
- Se incorpora el foie-gras a la bechamel y se le añade una cucharada del queso rallado y un poco de sal.
- Se parten por la mitad las medias noches, se les quita un poco de miga teniendo cuidado de no destrozarlas se rellenan con la bechamel se cubre y se dejan enfriar un rato.
- Se ponen en una bandeja de horno, se untan con un poco de mantequilla derretida y se espolvorean de una buena cantidad de queso, se les pone otro poquito de mantequilla y se meten horno fuerte, previamente calentado, unos minutos para que se doren.
Datos:
- Para: 6 Personas
