Tags: Publicado el 16/03/2010
Tomates rellenos de aguacate
Ingredientes:
- Tomates: 8 unidades
- Aguacate: 1 unidad
- Requesón: 200 gr.
- Cebollinos picados: 1 cucharada
- Zumo de limón, pimienta, sal
Preparación:
- Se lavan los tomates y se parten en dos en sentido horizontal.
- Se vacían cuidadosamente y se dejan boca abajo durante media hora.
- Pelar, partir en dos y quitar el hueso al guacate.
- Trocear la pulpa, ponerla en un cuenco y regarla con el zumo de limón, aplastándola con un tenedor para hacer una pasta.
- Incorporar el requesón y los cebollinos, sazonando la mezcla con sal y pimienta.
- Se secan los tomates, se rellenan con la mezcla y se sirven.
Datos:
- Para: 4 Personas
