Tags: Publicado el 14/03/2010
Souffle de patatas con queso
Ingredientes:
- Patatas: 6 unidades medianas
- Leche: 1 ½ taza
- Queso rallado parmesano: 1 taza ½
- Huevos: 4 unidades
- Harina: 1 cucharadita
- Pimienta, sal
Preparación:
- Se cuecen las patatas y se hace un puré al que se añade la leche caliente.
- Se baten las yemas de los huevos y se agrega la harina y el queso rallado, sazonando con sal y pimienta.
- Se mezclan muy bien ambas preparaciones y se incorporan, con movimientos suaves, las claras de huevo batidas a punto de nieve.
- Se vierte sobre un molde engrasado y, finalmente, se introduce en el horno caliente durante veinte minutos a temperatura moderada.
Datos:
- Para: 4 Personas
