Tags: Publicado el 16/03/2010
Coliflor gratinada
Ingredientes:
- Coliflor: 1 unidad
- Patatas: 4 unidades
- Mantequilla: 70 gr.
- Harina: 50 gr.
- Leche: ¼ litro
- Caldo de cocción de las verduras: ¼ litro
- Queso gruyère rallado: 100 gr.
- Sal, pimienta
Preparación:
- Se separan las cabezuelas de la coliflor y se ponen a hervir, junto con las patatas peladas y troceadas, en una cacerola con agua hirviendo con sal.
- Entretanto, se calienta la mantequilla, excepto una nuez que se reservará para untar la fuente.
- Se añade la harina y se remueve muy bien; antes de que llegue a dorarse se agrega el agua de cocción de las verduras y la leche; se sazona con una pizca de pimienta y se mantiene la cocción a fuego lento durante 10 minutos.
- A continuación se incorpora poco más de la mitad del queso rallado.
- Seguidamente se colocan las patatas y la coliflor en una fuente previamente untada de mantequilla y se cubre todo con la salsa.
- Espolvorear con el resto del queso rallado y poner en el horno caliente a gratinar.
Datos:
- Para: 4 Personas
