Tags: Publicado el 16/03/2010
Coliflor con champiñones
Ingredientes:
- Coliflor: 1 unidad
- Cebolla: 1 unidad
- Tomates: 2 unidades
- Champiñones: 150 gr.
- Ajo: 1 diente
- Perejil, sal, aceite de oliva
Preparación:
- Se separan las cabezuelas de la coliflor y se ponen a cocer en agua hirviendo con sal; se escurren y se reservan.
- En una cazuela con aceite se rehoga la cebolla y el diente de ajo picados y se añaden los champiñones cortados en laminitas; por último se incorporan los tomates pelados y troceados, el perejil y la sal.
- Se cubre la coliflor con esta salsa y al ir a servir se espolvorea con la clara de los huevos picada.
Datos:
- Para: 4 Personas
