Tags: Publicado el 14/03/2010
Calabacines crudos con salsa vinagreta
Ingredientes:
- Calabacines pequeños: 8 unidades
- Aceite: 4 cucharadas
- Zumo de limón: 1 cucharada
- Mostaza: 1 cucharada
- Perejil, pimienta, sal
Preparación:
- Se. lavan los calabacines, se cortan en rodajas finas, se espolvorean con sal y se dejan reposar durante varias horas hasta que suelten todo el agua.
- Entretanto se hace una vinagreta con la mostaza, sal y un poco de pimienta, a la que se le añade lentamente el aceite y el limón.
- Una ves escurridos los calabacines se colocan en una fuente y se aliñan con la vinagreta.
- Dejar reposar un rato, espolvorear con el perejil picado y servir.
Datos:
- Para: 4 Personas
