Calabacines al curry

Calabacines al curry

Cantidad con esta receta

Para: 4 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Calabacines medianos: 4 unidades
  2. Mantequilla: 100 gr.
  3. Leche: 3 dl.
  4. Harina: 2 cucharadas
  5. Curry: 1 cucharada
  6. Cebolla: 1 unidad
  7. Pimienta, sal

Preparación:

  • Se lavan y se cortan a cuadradnos los calabacines; se ponen en una cazuela con la mitad de la mantequilla, un poco de sal y se cubren con agua; se tapa la cazuela y se cuecen hasta que el agua se haya evaporado. Entretanto, en una cazuela con el resto de la mantequilla se rehoga la cebolla, se añade la harina, el curry, se mezcla todo muy bien y se añade la leche fría; se sazona con sal y pimienta y se deja cocer durante unos minutos.
  • Una vez cocidos los calabacines y evaporado todo el agua, se riegan con la salsa de curry que previamente se habrá hecho pasar por el chino. Mantener la cocción durante unos minutos y servir.