Tags: Publicado el 16/03/2010
Berenjenas a la menta
Ingredientes:
- Berenjenas: 4 unidades
- Ajo: 1 diente
- Menta: unas hojas
- Aceite de oliva virgen: 8 cucharadas
- Vinagre de Jerez: 2 cucharadas
- Sal
Preparación:
- Se lavan las berenjenas, se cortan en rodajas y se cuecen en agua hirviendo.
- Una vez cocidas, se escurren muy bien y se aliñan con la sal, el aceite, el vinagre, el ajo picado y las hojas de menta troceadas.
Datos:
- Para: 4 Personas
