Alcachofas a la española

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Alcachofas: 8 unidades
2. Cebolla: 1 unidad
3. Harina: 2 cucharadas
4. Vino blanco: 1 vaso
5. Caldo vegetal: 1 vaso
6. Aceite de oliva, pimienta, sal, 1 limón

Preparación:

• Se limpian las alcachofas retirando el tallo, las hojas externas y las puntas, y se frotan con un limón para evitar que se ennegrezcan.
• Se ponen a cocer en una cacerola con agua y sal, y una vez tiernas se escurren y se reservan.
• Mientras tanto, en una cazuela con aceite se rehoga la cebolla hasta que esté blanda y se añade la harina.
• Se remueve todo muy bien y se incorporan las alcachofas, el vino y el caldo vegetal, y se sazona con sal y pimienta.
• Mantener la cocción a fuego lento hasta que la salsa quede espesita.