Tags: Publicado el 18/02/2010
Sopa de endibias
Ingredientes:
- Endibias: ½ kg.
- Patatas: ½ kg.
- Caldo: 1 ½ litro
- Leche: ¼ litro
- Mantequilla, pimienta, sal
Preparación:
- En una cacerola se derrite un poco de mantequilla y se añaden las endibias lavadas y troceadas; cuando empiecen a dorarse se agrega el caldo y las patatas peladas y cortadas a cuadraditos, sazonando con sal y pimienta.
- Una vez cocido el potaje, se incorpora la leche caliente y se mantiene la cocción durante unos instantes más.
- Añadir un poco de mantequilla y servir.
Datos:
- Para: 4 Personas
