Sopa de berros

Sopa de berros

Cantidad con esta receta

Para: 4 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Berros: 2 manojos
  2. Cebollas: 2 unidades
  3. Patatas: 2 unidades
  4. Caldo: 750 ml.
  5. Mantequilla, pimienta, sal

Preparación:

  • En una cacerola se derrite un poco de mantequilla y se rehogan las cebollas y patatas previamente peladas y picadas; a continuación se añaden la mitad de los berros lavados y sin rabos, y se cuece todo a fuego lento durante unos minutos más.
  • Se incorpora el caldo y se sazona con sal y pimienta; se tapa la cacerola y se mantiene la coción a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente veinte minutos.
  • Se retira del fuego, se deja enfriar y se pasa por la batidora. Se reserva en la nevera, y antes de servir se echan en la sopa el resto de los berros picados.