Tags: Publicado el 24/03/2010
Rape con bechamel de mostaza
Ingredientes:
- Rape en filetes: 1 ½ kg.
- Cebolla: 1 unidad
- Mantequilla: 100 gr.
- Harina: 50 gr.
- Leche: ½ litro
- Nata: 1 dl.
- Mostaza: 1 cucharada
- Sal, pimienta
Preparación:
- Se pone la mantequilla en una cacerola al fuego y se le añade la cebolla rallada, se deja hacer tapada, lentamente, cuidando que la mantequilla no se queme.
- Una vez hecha, se incorpora la harina, la leche caliente, la sal y la pimienta y se deja cocer.
- Incorporarle la nata y la mostaza. Se prueba y si es necesario se rectifica de sal.
- Poner dentro de la salsa, los filetes de rape a cocer, unos 10 minutos; no más porque se ponen correosos.
- Servir en una fuente honda acompañado de patatas hervidas y salteadas en mantequilla.
Datos:
- Para: 6 Personas
