Tags: Publicado el 29/03/2010
Filetes de besugo al vinagre
Ingredientes:
- Besugo: 1 kg.
- Ajos: 3 dientes
- Vinagre: ½ dl.
- Aceite: 1 dl.
- Patatas: 2 unidades
- Perejil picado: 1 cucharada
- Sal y pimienta
Preparación:
- Una vez limpio y bien desescamado el besugo se hacen los filetes o ruedas, se sacan y se salpimientan.
- Las patatas se pelan y se cortan a ruedas.
- Se fríen en aceite caliente y se van dejando en una cazuela de barro; sobre ellas se colocan los filetes de besugo, se cubren con el ajo muy picado, el perejil, el aceite y el vinagre y se mete en el horno fuerte.
- Mover la cazuela con frecuencia y regar con el jugo. Necesitará unos veinte o veinticinco minutos para hacerse.
- Se sirve en la misma cazuela.
Datos:
- Para: 6 Personas
