Tags: Publicado el 29/03/2010
Caballa en marinada
Ingredientes:
- Caballas: 12 unidades
- Cebolla: 1 unidad
- Zanahoria: 1 unidad
- Vinagre: ½ vaso
- Vino blanco: 1 vaso
- Laurel, pimienta en grano y sal
Preparación:
- Limpiar perfectamente el pescado y reservar.
- Limpiar y picar la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños y poner a cocer en a olla a presión con el vino, el vinagre, el laurel y la pimienta durante quince
- minutos.
- Colocar las caballas en una fuente honda de horno y cubrir con el líquido que hemos conseguido en la cocción anterior, con todas las verduras.
- Meter al horno moderado durante diez a quince minutos. Sacar del horno.
- Dejar enfriar y meter en la nevera sin moverlo de la fuente.
- Debe dejarse dos días en maceración para que cojan el sabor.
- Puede acompañarse con patatas hervidas.
Datos:
- Para: 4 Personas
Sugerencias:
Esta receta puede hacerse con truchas o cualquier otro pescado pequeño.
