Tags: Publicado el 29/03/2010
Bonito al vino blanco
Ingredientes:
- Bonito: 1 kg.
- Cebolla: 1 grande
- Ajos: 8 dientes
- Pimientos: 2 grandes
- Perejil: Unas ramas
- Vino blanco: ¼ litro
- Harina, aceite, sal y pimienta
Preparación:
- Se parte el bonito en trozos, se sazona con sal y pimienta, se pasa por harina y se fríe, sacándolo a una cazuela de barro.
- Se cuela el aceite y se fríe en él la cebolla picada muy fina y el ajo, también picado, y cuando está caído se
- añade el pimiento cortado en trozos, no demasiado grandes.
- Se deja hacer tapado, lentamente. Una vez hecho se
- vuelca en la cazuela del bonito.
- En la sartén de freír el bonito se pone el vino blanco a calentar y se deja reducir un poco. Se vuelca después sobre el bonito.
- Se mete la cazuela en el horno durante veinte minutos para que se termine de hacer.
- Se presenta en la misma cazuela acompañado de unos cuadraditos de patatas fritas.
Datos:
- Para: 4 Personas
