Almejas a la marinera

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Almejas: 1 kg.
2. Cebolla: 1 unidad
3. Ajos: 2 dientes
4. Vino blanco: 1 vaso
5. Perejil picado: 1 cucharada
6. Limón: 1 unidad
7. Aceite: 1 dl.
8. Pan rallado: 2 cucharadas
9. Salsa de tomate: 1 cucharada
10. Laurel, sal, pimienta blanca

Preparación:

• Se lavan perfectamente las almejas y se ponen en un recipiente al fuego, con un poco de agua para que se abran.
• Se les quita una concha y se reserva. Poner en una cacerola el aceite a calentar, añadir la cebolla y el ajo finamente picados.
• Dejarlo dorar y añadir la salsa de tomate, el pan rallado, el vino blanco y el zumo de limón.
• Se deja cocer y se le añade un poco del agua de abrir las almejas, colado con un trapo mojado para que no caiga nada de arenilla en el guiso.
• Poner el laurel, la sal y la pimienta. Introducir las almejas que teníamos reservadas y dejar cocer despacio durante diez minutos.
• La salsa debe quedar espesa y se sirve muy caliente y espolvoreada de perejil.