Tags: Publicado el 17/03/2010
Tortilla paisana
Ingredientes:
- Huevos: 8 unidades
- Cebolla: 1 unidad
- Tomates: 2 unidades
- Patatas: 2 unidades
- Zanahorias: 1 unidad
- Guisantes cocidos: 100 gr.
- Judías verdes cocidas: 150 gr.
- Aceite de oliva, pimienta, sal
Preparación:
- En una cazuela con aceite se fríen las pacatas y las cebolla previamente peladas y troceadas; cuando estén casi cocidas se añden los tomates pelados y troceados y se deja reducir; a continuación se añaden los guisantes, las judías verdes y las zanahoria cortada en rodajas.
- Se sazonan con sal y pimienta y se rehoga todo durante unos minutos.
- Se baten los huevos y se vierten, junto con las verduras, en una sartén con aceite; se remueven y se lorma la tortilla.
- Cuando los huevos estén cuajados y la tortilla a punto por ambos lados, se aparta y se sirve.
Datos:
- Para: 4 Personas
