Tortilla paisana

Tortilla paisana

Cantidad con esta receta

Para: 4 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. Huevos: 8 unidades
  2. Cebolla: 1 unidad
  3. Tomates: 2 unidades
  4. Patatas: 2 unidades
  5. Zanahorias: 1 unidad
  6. Guisantes cocidos: 100 gr.
  7. JudŪas verdes cocidas: 150 gr.
  8. Aceite de oliva, pimienta, sal

Preparación:

  • En una cazuela con aceite se fr√≠en las pacatas y las cebolla previamente peladas y troceadas; cuando est√©n casi cocidas se a√Īden los tomates pelados y troceados y se deja reducir; a continuaci√≥n se a√Īaden los guisantes, las jud√≠as verdes y las zanahoria cortada en rodajas.
  • Se sazonan con sal y pimienta y se rehoga todo durante unos minutos.
  • Se baten los huevos y se vierten, junto con las verduras, en una sart√©n con aceite; se remueven y se lorma la tortilla.
  • Cuando los huevos est√©n cuajados y la tortilla a punto por ambos lados, se aparta y se sirve.