Tags: Publicado el 17/03/2010
Huevos revueltos con ajetes
Ingredientes:
- Ajetes: 1 manojo
- Huevos: 8 unidades
- Mantequilla: 50 gr.
- Aceite de oliva: 4 cucharadas
- Pimienta, sal
Preparación:
- Limpiar los ajetes retirando las capas superiores y la parte verde; cortarlos en rodajas finas.
- Rehogar en una sartén con aceite los ajos, procurando que no se doren excesivamente.
- Batir los huevos, salpimentar y añadir la mantequilla reblandecida y los ajetes escurridos de aceite.
- Poner la mezcla en un cazo al baño María, dejándola cocer suavemente, sin dejar de remover, hasta adquirir una consistencia cremosa y espesa.
- Servir caliente sobre tostadas de pan frito.
Datos:
- Para: 4 Personas
