Huevos cocidos con salsa roquefort


Cantidad con esta receta

Para: 4 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. Huevos: 12 unidades
  2. Queso roquefort: 200 gr.
  3. Cebolla: 1 unidad pequeŮa
  4. Aceite de oliva virgen: 3 cucharadas
  5. Vinagre de Jerez.: 1 cucharada
  6. Nata lŪquida: 1 litro
  7. Perejil, sal

Preparación:

  • Cocer los huevos en abundante agua con un poco de sal durante diez minutos y dejarlos enfriar.
  • Preparar una vinagreta con el aceite y el vinagre, la cebolla muy finamente rallada y el perejil picadito.
  • En otro recipiente machacar el queso y verter lentamente la vinagreta hasta obtener una masa homog√©nea.
  • Incorporar la nata y batir hasta que la salsa adquiera una consistencia cremosa.
  • Una vez fr√≠os los huevos, se retiran las cascaras y se cortan en rodajas coloc√°ndolas en una fuente.
  • Verter sobre los huevos la salsa roquefort y adornar con unas ramitas de perejil, dej√°ndolo reposar en la nevera hasta el momento de servir.