Tags: Publicado el 31/03/2010
Quiché de mariscos
Ingredientes:
- Harina fuerte: 400 gr.
- Mantequilla: 200 gr.
- Agua: 1 dl.
- Sal
Para el relleno:
- Carabineros: 250 gr.
- Langosta: 150 gr.
- Gambas: 150 gr.
- Langostinos: 4 unidades
- Nata líquida: ½ litro
- Huevos: 4 unidades
Preparación:
- Se hace una masa quebrada y se forra un aro que se cuece a bonito color. Se reserva.
- Se cuecen los mariscos de la forma acostumbrada, reservando los langostinos para adornar.
- En el timbal, ya frío, se colocan los pescados en trozos, se baten los huevos ligeramente con la sal, se añade la nata líquida y se echa sobre los pescados y se mete al horno.
- A mitad de cuajar se añade unos trocitos de mantequilla.
Datos:
- Para: 6 Personas
