Tags: Publicado el 31/03/2010
Cangrejos en salsa
Ingredientes:
- Cangrejos: 1 kg.
- Vino blanco: ¼ litro
- Mantequilla: 200 gr.
- Zanahorias: 1 unidad
- Cebollas: 1 unidad
- Salsa de tomate: 2 cucharadas
- Limón: 1 unidad
- Pimienta de cayena, pimienta blanca molida, perejil, laurel, tomillo, sal
Preparación:
- Poner en una cacerola la mantequilla a calentar, incorporar la zanahoria picada, la cebolla también picada, el perejil, el laurel y el tomillo; dejarlo hacer unos minutos.
- Mojar con el vino blanco y poner al fuego fuerte, dejándolo cocer hasta que se reduzca el líquido.
- Añadir la salsa de tomate, el zumo de limón, la pimienta de cayena y la pimienta blanca.
- Introducir los cangrejos en esta salsa y dejar hacer diez minutos con la cacerola tapada.
- Si fuera necesario poner un chorlito de agua para que cueza bien, teniendo cuidado de que no se pegue la salsa. Servir bien caliente.
Datos:
- Para: 6 Personas
