Tags: Solomillo mechado
Ingredientes:
- Solomillo de vaca: 1 kg.
- Tocino: 300 gr.
- Aceite: 1 ½ dl.
- Sal
Preparación:
- Se limpia muy bien el solomillo, quitándole el azul. Se mecha con tiras de tocino, dejando fuera trozos por los dos extremos.
- Se ata, sala y se dora a fuego fuerte, metiéndolo al horno hasta que esté hecho. Regarle con su jugo. No ha de estar muy hecho.
Datos:
- Para: 6 raciones
