Ragut

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Carne de ternera: 1 kg
2. Cebolla: 1 unidad grande
3. Vino blanco: 1 vaso
4. Aceite: 1 dl
5. Pimentón: 1 cucharada
6. Caldo: ½ litro
7. Sal, pimienta negra

Preparación:

• Se corta la carne en dados no demasiado grandes, suprimiendo los nervios y la grasa.
• Se sazona con sal y pimienta. Se la espolvorea con un poco de harina y se dora con el aceite caliente.
• Se saca la carne y se reserva.
• En el aceite se dora la cebolla finamente picada. Cuando está se le pone el pimentón y sin que se queme se pone el
• vino.
• Una vez reducido se agrega el caldo y se deja romper a hervir.
• En ese momento se pone la carne que teníamos reservada y se deja cocer tapada y lentamente hasta que la carne esté
• tierna.
• Puede acompañarse de patatas fritas a cuadritos o de patatas nuevas (si es la temporada) peladas y puestas en el
• guiso al mismo tiempo que la carne.