Filetes con salsa a la cazadora


Cantidad con esta receta

Para: 6 raciones

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. Filetes de tapa de ternera: 1 Kg
  2. ChampiŮon: 1 Kg
  3. Cebollas: 2 unidades
  4. Vino tinto: ½ litro
  5. Salsa de tomate: 1 vaso de los de agua
  6. Aceite: 1dl
  7. Mantequilla: 50 gr
  8. Harina, sal y pimienta

Preparación:

  • Limpiar y aplastar los filetes y pasarlos por harina.
  • Reservarlos. Poner en una cacerola la mantequilla y el aceite a calentar, incorporar la cebolla finamente picada y dejar estofar un poco; cuando est√° ca√≠da se introducen los filetes y se les da la vuelta varias veces.
  • A√Īadir el vino tinto y dejar reducir a fuego fuerte, poner la salsa de tomate, salpimentar.
  • Incorporar al guiso los champi√Īones, limpios y picados, y dejar cocer el guiso unos minutos.
  • La salsa debe quedar espesa y la carne tierna.
  • Aparte se pueden servir patatas naturales, espolvoreadas con perejil picado.