Ir al índice de temas: Cocina - Carnes y Asados
Cordero asado tradicional
Ingredientes:
- Ajos: 4 dientes
- Manteca de cerdo: 2 cucharadas
- Paletilla o pierna, lechal: 2 Kg
- Perejil: 30 gr
- Sal gorda: 1 cucharada
- Vinagre: 1 cucharadita
- Vino blanco: 1 vaso
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Preparación:
- En un mortero se machacan los ajos, el perejil, la sal gorda y la manteca de cerdo.
- Con esa pasta se unta la carne por todos los lados, se le añade el vino y se mete al horno, primero fuerte y luego medio.
- Cuando esté dorado se le agrega una cucharita de vinagre por encima para que esté
- crujiente y se pone el horno a fuego fuerte durante 5 minutos.
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Datos:
- Preparación:
- Para: 6 raciones
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