Carbonada criolla

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Carne de ternera: ¾ kg
2. Aceite: 1 dl
3. Ajos: 2 dientes
4. Cebolla: 1 unidad grande
5. Tomates: 2 unidades
6. Patatas: 2 unidades
7. Manteca de cerdo: 50 gr
8. Arroz: 150 gr
9. Manzana: 1 unidad
10. Caldo: 1 litro
11. Sal, pimienta y hierbas aromáticas

Preparación:

• Cocer en la cacerola el aceite, añadirle los ajos picados y la cebolla también picada Una vez sorada añadir la carne de ternera cortada en dados no demasiado grandes.
• Salpimentar. Añadir la manteca y los tomates escaldados, pelados y sin semillas.
• Ponerle el caldo y dejar hervir despacio. Incorporarle el ramillete de hierbas aromáticas (tomillo, laurel...).
• A mitad de cocción añadirle la patata pelada y cortada a cuadros grandecitos. Cuando todo está cocido se le pone el arroz y la manzana pelada y cortada a cuadritos.
• Si fuera necesario se le añade algo más de caldo pues el guiso debe resultar jugoso.

Sugerencias:

Puede ponerse si se desea algún otro fruto seco, orejones, ciruelas pasas, etc.