Tags: Publicado el 16/03/2010
Macarrones a mi gusto
Ingredientes:
- Macarrones: ¼ kg.
- Champiñones: 200 gr.
- Guisantes: 200 gr.
- Cebolla: 1 unidad
- Tomates: 2 unidades
- Almendras peladas y tostadas: 50 gr.
- Mantequilla: 100 gr.
- Queso rallado: 50 gr.
- Aceite, sal
Preparación:
- Una vez cocidos los macarrones y escurridos, se pasan por agua fría y se vuelven a escurrir de nuevo. En una cazuela se dora la cebolla, los champiñones y el perejil, todo finamente picado; a continuación se añaden los tomates pelados y troceados; se deja rehogar todo durante unos minutos, sazonando con sal, y se agregan los guisantes previamente hervidos.
- Se sofríe todo durante unos minutos, pasados los cuales se retira la cazuela del fuego y se añaden las almendras.
- En una fuente se colocan la mitad de los macarrones ya hervidos y se cubren con el sofrito; se colocan por encima el resto de los macarrones y se cubren con la mantequilla derretida y el queso rallado.
- Se gratina en el horno y se sirve.
Datos:
- Para: 4 Personas
