Tags: Publicado el 16/03/2010
Lacitos con calabacines
Ingredientes:
- Lacitos: 400 gr.
- Calabacines medianos: 4 unidades
- Tomates: 3 unidades
- Cebolla: 1 unidad
- Queso parmesano rallado: 50 gr.
- Aceite de oliva: 5 cucharadas
- Albahaca: 3 cucharaditas
- Pimienta blanca, sal
Preparación:
- En una sartén con el aceite se dora ligeramente las cebollas troceadas y la albahaca, añadiendo a continuación los calabacines pelados y cortados a cuadraditos.
- Salpimentar y cocer a fuego lento durante unos minutos. Añadir los tomates pelados y troceados, tapar la cacerola y mantener a fuego lento durante media hora.
- Una vez cocidos y escurridos los lacitos se colocan en una fuente y se vierte por encima la salsa de calabacines.
- Se espolvorea con el queso rallado y se sirve inmediatamente.
Datos:
- Para: 4 Personas
