Tags: Publicado el 16/03/2010
Arroz con níscalos
Ingredientes:
- Arroz: ¼ kg.
- Níscalos: 750 gr.
- Ajos: 3 dientes
- Aceite: 1 vasito
- Queso gruyère rallado: 50 gr.
- Sal, pimienta, perejil
Preparación:
- En una cazuela con la mitad del aceite se rehogan los dientes de ajo cortados en láminas.
- Antes de que tomen color, se añaden los níscalos previamente lavados y troceados y se saltean a fuego suave hasta que se evapore el agua que han soltado.
- Entretanto, hervir el arroz en abundante agua con sal, escurrirlo y rehogarlo en el resto del aceite, en el que previamente se habrá dorado un diente de ajo.
- Por último, se mezcla el arroz y los níscalos, se salpimenta, se espolvorea con perejil y se sirve.
