Postre frío


Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. 250 gr. de crema de leche
  2. 500 gr. de crema pastelera
  3. 45 gr. de gelatina neutra
  4. 200 gr. de agua
  5. Esencia

Preparación:

  • Alistar ingredientes y equipo.
  • Pesar los ingredientes.
  • Disolver la gelatina, fundirla y atemperarla.
  • Batir la crema de leche a punto de pico.
  • Preparar la crema pastelera.
  • Unir los tres elementos y mezclar suavemente.
  • Vaciar en molde y refrigerar.
  • Desmoldar y cortar.

Datos:

Temperatura mezcla: 20 °C



Observaciones:

Si se desea se puede agregar cacao, cobertura de chocolate fundida y atemperada, café, color caramelo o esencia y color a gusto.



Sugerencias:

También se puede usar una base de biscochuelo.