Ponque con yema


Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. 500 gr. de harina de trigo
  2. 40 gr. de polvo para hornear
  3. 5 gr. de azúcar
  4. 5 gr. de sal
  5. 250 gr. de margarina suave
  6. 250 gr. de yemas de huevo
  7. 250 gr. de leche o agua
  8. 5 gr. de ralladuras de naranja o limón

Preparación:

  • Alistar los ingredientes y equipo.
  • Pesar ingredientes.
  • Cremificar la margarina, sal, azúcar por 5 minutos en segunda velocidad.
  • Incorporar la mitad de las yemas y batir por 3 minutos más.
  • Mezclar el resto de las yemas con la leche o agua, e incorporar lentamente la mitad.
  • Incorporar la harina previamente cernida con el polvo para hornear.
  • Adicionar el resto de las yemas y leche, homogenizar por 3 minutos.
  • Agregar las ralladuras.
  • Verter en moldes.
  • Hornear.

Datos:

Temperatura mezcla: 25 °C

Temperatura del horno: 175 °C / 375 °F



Observaciones:

En clima frío, el porcentaje de polvo para hornear se disminuye al 1% (5 grs.).