Cubierta Mármol

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. 150 gr. de agua
2. 37 gr. de gelatina neutra
3. 125 gr. de glucosa
4. 125 gr. de glicerina
5. 180 gr. de margarina
6. 1500 gr. de azúcar pulverizada
7. Esencia al gusto

Preparación:

• Hidratar la gelatina en agua tibia y colocar a baño de Maria hasta que funda.
• Agregar la glucosa y glicerina hasta fundir totalmente.
• Agregar la margarina previamente fundida y mezclar hasta que se incorpore completamente.
• Hacer una corona con el azúcar previamente cernido.
• Adicionar la mezcla anterior y darle trabajo hasta que la pasta tome consistencia. Luego refrigerar.
• Retirar del refrigerador y suavizarla manualmente hasta obtener la consistencia deseada.
• Laminar con rodillo hasta obtener el espesor deseado, se puede adicionar fécula para polveo.
• Cubrir el ponque.

Sugerencias:

Si se desea se puede agregar colorante y esencia.