Crema tipo ganache


Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. 500 gr. de cobertura de chocolate
  2. 500 gr. de crema de leche

Preparación:

  • Alistar los ingredientes.
  • Pesar ingredientes.
  • Fundir y atemperar la cobertura.
  • Batir la crema de leche a punto de nieve.
  • Mezclar suavemente la cobertura fundida y la crema.
  • Utilizar.

Datos:

Temperatura mezcla: 40 °C



Sugerencias:

Se debe utilizar semi-tibia, para facilitar su distribución.