Batido semi-esponjoso (Torta)


Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. 1000 gr. de azúcar
  2. 10 gr. de sal
  3. 1500 gr. de huevos
  4. 125 gr. de yemas
  5. 1000 gr. de harina de trigo

Relleno:

  1. Crema pastelera
  2. Crema chantilly o crema de mantequilla

Preparación:

  • Alistar los ingredientes y equipo.
  • Pesar los ingredientes.
  • Batir huevos con sal y azúcar hasta punto de nieve (pico).
  • Agregar lentamente en primera velocidad, la harina.
  • Echar el batido en molde, buscando obtener un espesor de 5 cm. Después de horneado.
  • Hornear.
  • Dejar tibiar.
  • Desmoldar.
  • Cortar al través por mitad.
  • Rellenar con la crema deseada y fruta.
  • Decorar al gusto.

Datos:

Temperatura mezcla: 25 °C

Temperatura del horno: 204 °C / 400 °F



Observaciones:

Si se desea, puede mojar la torta con vino antes de rellenar.