Tarta Marifé

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Mantequilla: 125 gr.
2. Huevos: 3 unidades
3. Azúcar: 70 gr.
4. Harina: 200 gr.
5. Azúcar: 200 gr.
6. Almendras peladas y molidas: 250 gr.
7. La ralladura de 1 limón
8. Confitura de albaricoque: 1 pote
9. Levadura en polvo: 1 cucharadita

Preparación:

• Trabajar la mantequilla con el azúcar (70 gr.) hasta conseguir una pomada.
• Añadir las yemas una a una. Por último se agrega la harina mezclada con la levadura.
• Engrasar un molde desmontable (de 30 cm. de diámetro), enharinarlo y forrarlo con la pasta, teniendo en cuenta que no une y se ha de hacer preparando pequeñas tortitas que se colocan una al lado de la otra y se unen sobre el molde. Forrar también las paredes.
• Batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar, la ralladura de limón y, por último, las almendras molidas. Cubrir el fondo de la tarta con la confitura de albaricoque, poner sobre ella el merengue de almendras, extendiéndolo con la espátula. Cocer al horno medio (n.° 6 del termostato 175° C) durante una hora. Si pasada media hora se tuesta la superficie, cubrir con un papel de aluminio engrasado.