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Tarta de almendra de Santiago
Publicación: 05/01/2010
De: RS
Cantidad con esta receta Para: 6 Personas
Aporte calórico (Kcal)
Calorías por porción: 250 Kcal
Grasas por porción: 12 g
Ingredientes:
Para la masa: Aceite: 3 cucharadas
Leche: 3 cucharadas
Harina: 100 gr.
Sal y azúcar Para el relleno: Huevos: 4 unidades
Almendra molida cruda: 200 gr.
Azúcar: 200 gr.
La piel de un limón rallada
Un poco de canela en polvo y azúcar glass para espolvorear
Preparación:
Se amasan los ingredientes de la pasta y se dejan en sitio fresco.
Se extiende la masa en capa muy fina y se forra un molde redondo bajo.
Se baten los huevos con el azúcar, la ralladura de limón y la canela, hasta que estén esponjosos.
Con la espátula se va añadiendo la almendra poco a poco.
Se rellena la tarteleta y se cuece a horno flojo.
Se recorta en papel una cruz de Santiago o una vieira, se pone en el centro de la tarta y se espolvorea con azúcar glass, quedando el dibujo en oscuro.
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